Zutaten für 2 Port.

• 100 g gelber Paprika
• 150 g Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• Jodsalz, Pfeffer
• 1 Btl. KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana

Zubereitung

1. Paprika und Zucchini putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Gemüse im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen.

2. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Tomatensuppe in 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

3. Tomatensuppe Toscana mit mediterranem Gemüse auf Teller verteilen, Gemüse dazugeben und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Geben Sie beim Braten des Gemüses einen Stiel frischen Rosmarin hinzu. Garnieren Sie die Suppe mit frischen Parmesanhobeln.