Zutaten für 2 Port.

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 1 kleine Paprika, gehackt
• 1 kleine Zucchini, gewürfelt
• 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
• 2 geh. TL KNORR Kochpaste „Getrocknete Tomate & mediterrane Kräuter“
• 100 ml Wasser
• 300 g gekochte Penne (bereits gekocht, nicht roh gewogen)

Zubereitung

1. Brutzeln & Weichwerden: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini hineingeben und braten, bis alles goldbraun ist.

2. Ein Löffel Sonnenschein, bitte: Wasser, Penne, Cherrytomaten und die Knorr Kochpaste hinzufügen. Alles gut verrühren – die Farben leuchten, die Sauce umarmt jede Nudel.

3. Einmal auf kleiner Flamme chillen lassen: Für 1–2 Minuten sanft köcheln lassen. Jetzt entfalten sich die Aromen, die Tomaten werden weich – pure Magie!

4. Mit Stil servieren: Mit frischem Basilikum und Rosmarin garnieren. Rustikal, aromatisch, wie ein Kurzurlaub auf dem Teller.

Tipp zu diesem Rezept

150 g ungekochte Penne ergeben ca. 300 g gekochte.