Zutaten für 3 Port.

• 300 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g gehackte Walnüsse
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml vegane Kochcreme
• 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
• Pfeffer
• geriebene Muskatnuss
• 1-2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den gehackten Walnüssen in einem Topf im heißen Olivenöl andünsten. Kochcreme und 100 ml Wasser zufügen und aufkochen. Knorr Bio Gemüse Bouillon unterrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Abgetropfte Spaghetti zugeben.

3. Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Für einen herzhafteren Geschmack zusätzlich vegane Speckwürfel-Alternative mit anbraten und mit veganer Parmesan-Alternative bestreut servieren.