Zutaten für 4 Port.

• 300 g Rindfleisch
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zwiebel
• 1 Gewürzgurke
• 1 Kabanossi (ca. 100 g)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g)
• 2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• 1 EL Kapern
• 100 g gekochter Schinken
• Pfeffer
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Das Fleisch mit dem Lorbeerblatt in 1 1/2 l Wasser ca. 2 Stunden zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Herausnehmen, die Brühe auffangen und das Fleisch in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln im heißen Öl andünsten.

3. 1 Liter Brühe und stückige Tomaten zugeben, Knorr Suppe mit Rind, Gurke, Wurst, Kapern und Fleischscheiben hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Schinken in Würfel schneiden, dazugeben und Suppe mit Pfeffer abschmecken.

4. Zitrone in Scheiben schneiden, Soljanka in Teller verteilen und mit Zitronenscheiben garnieren.