Sliders - köstliche Mini Burger

Zubereitet mit: Hellmann's

ca. 140 Min | einfach
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Zutaten für 12 Stück

  • 100 ml Milch (+ 1 EL zum Bestreichen)
  • 40 g Margarine
  • 1 Ei (Größe M)
  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Jodsalz
  • 1-2 EL Sesam (optional)
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1,5 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß (alternativ geräuchertes Paprikapulver)
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 4 Scheiben Cheddarkäse (alternativ Camembert, Ziegenkäse oder Mozzarella)
  • 6 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 100 g Salatgurke
  • 2 Stk. Tomaten (alternativ ein paar Cocktailtomaten)
  • 4 Gewürzgurken
  • 50 g Salat oder Rucola
  • 6 EL Hellmann's Tomaten Ketchup 500 ml
  • 6 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer

Zubereitung

1. Milch mit Margarine in einem Topf schmelzen. Ei trennen. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Eiweiß und lauwarme Milch-Fett-Mischung in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde auf die doppelte Größe gehen lassen.

2. Teig mit den Händen noch einmal durchkneten und in 12 Portionen teilen. Teigportionen zu Kugeln formen, flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zugedeckt noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Eigelb mit 1 EL Milch verrühren. Teiglinge damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 13-15 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und Burgerbrötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Hackfleisch mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen und zu 12 kleinen Patties formen. Patties mit Öl bestreichen und auf dem Grill grillen.

4. Käsescheiben vierteln und kurz vor Ende der Grillzeit auf die Patties legen. Bacon knusprig grillen.

5. Salatgurke und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und ggf. klein zupfen.

6. Mini-Burger nach Belieben schichten, so dass du unterschiedliche Varianten erhältst. Dabei immer etwas Hellmann’s Tomaten Ketchup auf die Unterseite des Burgerbrötchens geben und etwas Hellmann’s Real Mayonnaise auf die Oberseite.

Tipp zu diesem Rezept

Bei diesen kleinen Köstlichkeiten können die Zutaten nach Belieben variiert werden. Verwendet unterschiedliche Käsesorten, frische Gurke oder Gewürzgurke, auch lecker mit gegrillten Paprikastreifen oder karamellisierten Zwiebelringen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Zubereitungszeiten des Rezepts Sliders - köstliche Mini Burger:

Vorbereitungszeit:
35 min
Backzeit:
15 min
Teig-Geh-Zeit:
90 min