Zutaten für 3 Port.

• 300 g Putenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 750 g Kartoffeln
• 1 Prise Jodsalz
• 750 g Fenchel mit Grün
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
• 75 g Saure Sahne 10 % Fett

Zubereitung

1. Putenbrustfilet der Länge nach in Streifen schneiden und wellenförmig auf Holzspieße stecken. 1 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Putenspieße mit Marinade bestreichen und mind. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Fenchelknollen putzen, waschen und längs vierteln; Fenchelgrün fein hacken. Fenchel in wenig Salzwasser je nach Größe 15 - 20 Minuten garen.

3. Putenspieße mit Küchenpapier abtupfen und in einer Grillpfanne im restlichen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

4. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Saure Sahne cremig rühren und zusammen mit Fenchelgrün unter die Sauce rühren. Zu Kartoffeln, Fenchel und Putenspießen servieren.