Zutaten für 3 Port.

• 150 g Blattsalat (gemischt)
• 1 gelbe Paprika
• 50 g Cashewkerne
• 200 g Rinderhüftsteak (oder Rinderfilet)
• 4 EL Pflanzenöl
• Jodsalz, Pfeffer
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
• 125 g Himbeeren

Zubereitung

1. Salat waschen, trocken schleudern oder gut abtropfen lassen und mundgerecht zerteilen. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Cashewkerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Herausnehmen.

2. Fleisch in Streifen schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum braten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

3. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Mit Blattsalat und Paprika mischen. Himbeeren und Fleischstreifen zum Rindfleischsalat geben und Cashewkerne darüberstreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle von Himbeeren können Sie auch Erdbeeren oder Granatapfelkerne verwenden. Dazu schmeckt Ciabattabrot.