Zutaten für 4 Port.

• 400 g Süßkartoffeln
• 3 gestr. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 400 g Kartoffeln
• 400 g Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Milch 1,5% Fett

Zubereitung

1. Süßkartoffeln waschen, in Alufolie oder Backpapier wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 90 Minuten garen, bis sie weich gegart sind. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 gestrichenen TL Knorr Delikatess Brühe würzen.

2. Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 gestrichenen TL Knorr Delikatess Brühe würzen. Nach Bedarf etwas Milch unterrühren.

3. Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig anbraten. Pastinaken zufügen und 5 Minuten mitbraten. Milch zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Kochflüssigkeit abgießen, dabei auffangen. Pastinaken mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die Kochflüssigkeit zugießen. Mit 1 gestrichenen TL Knorr Delikatess Brühe würzen.

4. Alle Pürees warm servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Süßkartoffeln. Da Süßkartoffeln reich an Vitamin A sind, ist auch dieses Rezept eine gute Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.