Zutaten für 2 Port.

• 150 g festkochende Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
• 1 Btl. KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Im heißen Olivenöl zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Ab und zu wenden. Herausnehmen, mit Salz würzen und warm stellen. Frühstücksspeck in breite Streifen schneiden und ohne Fettzugabe knusprig braten.

2. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe in 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

3. Pilzsuppe auf Teller verteilen, mit Röstkartoffeln, knusprigen Speck und Schnittlauch garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

1 Stiel frischen Rosmarin mit den Kartoffeln mitbraten.