Zutaten für 4 Port.

• 250 g Kartoffeln
• 250 g Karotten
• 250 g Knollensellerie
• 4 Stk. Zwiebeln
• 250 g Weißkohl oder Wirsing
• 1 Stange Lauch (Porree)
• 200 g Rindfleisch (z.B. aus der Schulter)
• 200 g Schweineschnitzel
• 2 EL Öl
• Pfeffer
• 4 TL Majoran (frisch gehackt oder 3 Msp. getrocknet)
• 2 EL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln und Gemüse schälen bzw. putzen. Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie und Zwiebeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Weißkohl in Streifen und Lauch in Ringe schneiden.

2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Fleisch mit den Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl anbraten.

3. Hälfte der Fleischmischung herausnehmen. Kartoffeln, Gemüse und restliches Fleisch lagenweise darüber schichten. Dabei jede Schicht mit Pfeffer und Majoran würzen. KNORR Gemüse Bouillon in 1 l (1000 ml) kochendem Wasser auflösen und darübergießen.

4. Den Topf mit einem Deckel schließen, den Pichelsteiner Eintopf zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen. Während des Garens nicht umrühren.

5. Petersilie hacken. Pichelsteiner Eintopf in tiefe Teller füllen und mit Petersilie bestreut genießen.

Tipp zu diesem Rezept

Sie können den Eintopf auch im Backofen zubereiten. Zubereitung wie oben beschrieben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der 2. Schiene von unten 1 1/2 Stunden garen.