Zutaten für 6 Stück

• 1 Tasse (125 g ) Mehl Type 550
• 1 Tasse (125 g ) MONDAMIN Feine Speisestärke
• 1 Prise Jodsalz
• 1 1/2 Tassen (300 ml ) Milch 1,5 % Fett
• 3 Eier (Größe M)
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.

2. Eine beschichtete Pfanne (26 cm Durchmesser) mit wenig Pflanzenöl auspinseln und bei mittlerer Hitze nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen.

Tipp zu diesem Rezept

Für süße Pfannkuchen 2 EL Zucker zum Teig zufügen.