Zutaten für 3 Port.

• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Schalotten
• 1 EL Olivenöl
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1-2 EL Schlagsahne
• Jodsalz
• Pfeffer weiß
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und würfeln.

2. Paprika und Schalotten in heißem Olivenöl andünsten. 1/8 l (125 ml) Wasser dazugießen, Knorr Gemüse Bouillon einstreuen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Mit dem Stabmixer oder im Mixer pürieren. Sahne unterrühren und Paprikasoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Die Sauce passt gut zu gekochtem Fleisch, Fisch oder Nudeln. Im Bild links: Zucchinisauce, im Bild rechts: Rote Paprikasauce