Zutaten für 4 Port.

• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 grüne Paprika
• 250 g grüner Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Hähnchenbrust
• 250 g Risotto-Reis
• 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess
• 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 30 g gehobelten Parmesan

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Grünen Spargel am unteren Ende schälen und in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

2. Hähnchenbrust in einem Topf im heißen Olivenöl hell anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen und mitbraten. Reis zufügen und kurz anbraten. 800 ml Wasser zugießen, KNORR Bouillon Pur Delikatess einrühren und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten garen, ab und zu umrühren.

3. Kochcreme und Spargel zufügen und weitere 5-10 Minuten garen. Kräuter untermischen und One Pot Risotto mit Hähnchen mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Tipp: Verwenden Sie anstelle von Kochcreme trockenen Weißwein.