Zutaten für 4 Port.

• 300 g Naturreis
• 200 g frischer Grünkohl
• 200 g Pak Choi
• 90 g rote Zwiebel
• 250 g braune Champignons
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln
• 4 Eier (Größe M)

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe kochen.

2. Grünkohl und Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Pilze putzen und halbieren bzw. vierteln.

3. 2 EL Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Gemüse zufügen und 3-4 Minuten braten. Reis zugeben und untermischen. Knorr Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen, gut umrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Ab und zu umrühren.

4. In einer anderen Pfanne inzwischen die Spiegeleier in 1 EL Öl braten.

5. Nasi auf Teller verteilen und mit einem Spiegelei anrichten.

Tipp zu diesem Rezept

Mit Koriander bestreut servieren. Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Eier. Da Eier Vitamin D enthalten, ist auch dieses Rezept eine Vitamin D Quelle. Vitamin D unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.