Zutaten für 4 Port.

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 400 g Tomaten
• 500 g Rindergulasch
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
• 1 Msp. Chiliflocken
• 1 rote Paprika
• 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
• 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
• Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

2. Fleisch in einem Topf im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomatenstücke und 500 ml Wasser zufügen. Knorr Bouillon mit Rind und Chiliflocken unterrühren. Zugedeckt bei schwacher 1 ¼ Stunden schmoren. Zwischendurch einmal umrühren.

3. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Bohnen in ein Sieb abtropfen lassen.

4. Paprika und Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mit Pfeffer abschmecken. Chili mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt frisches Roggensauerteigbrot. Für eine vegetarische Variante Rindfleisch durch Kartoffeln und Bouillon mit Rind durch Gemüse Bouillon ersetzen. Die Garzeit verkürzt sich dadurch auf ca. 30 Minuten.