Mediterraner Nudelsalat

Zubereitet mit: Hellmann's

ca. 25 Min | einfach
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Zutaten für 4 Port.

  • 200 g kurze Maccheroni
  • 3 EL Pinienkerne
  • 1 gelbe Paprika
  • 150 g Cherrytomaten
  • 40 g Rucola
  • 80 g Hellmann's Sundried Tomato & Basil Style Sauce
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 30 g Parmesanhobel

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsangabe kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, herausnehmen und beiseitestellen.

3. Paprika entkernen und würfeln, Cherrytomaten waschen und vierteln. Rucola waschen und trocken schleudern, je nach Größe etwas kleiner zupfen.

4. Hellmann’s Sundired Tomato Sauce mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Alle Salatzutaten zufügen und gut durchmischen.

Zubereitungszeiten des Rezepts Mediterraner Nudelsalat:

Vorbereitungszeit:
15 min
Kochzeit:
10 min