Zutaten für 3 Port.

• 60 g Frühlingszwiebeln
• 1 Karotte
• 3 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• 40 g Grießklößchen (Fertigproukt)
• 200 g Leberkäse
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. 3/4 l (750 ml) in einem Topf aufkochen, Knorr Bouillon Suppe mit Rind einrühren. Frühlingszwiebeln, Karottenstreifen und Grießklößchen zugeben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, damit die Grießklößchen quellen können.

2. Leberkäse in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Leberkäse und Zwiebel zur Suppe geben und heiß werden lassen.

Tipp zu diesem Rezept

Wer keinen Leberkäse mag, verwendet einfach Fleischwurst.