Zutaten für 3 Port.

• 300 g Lauch
• Jodsalz
• 100 ml Sojamilch
• 1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
• 1-2 EL Kapern
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Lauch putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, leicht salzen und den Lauch darin 10 - 15 Minuten bissfest garen. Lauch abgießen, dabei 150 ml vom Kochwasser auffangen.

2. Kochwasser und Sojamilch im Topf aufkochen und Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

3. Topf von der Kochstelle nehmen, Kapern zugeben, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sauce über das Lauchgemüse gießen und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Zum Lauchgemüse passen Salzkartoffeln und gekochte Eier. Wer es eilig hat, schneidet die geschälten Kartoffeln der Länge nach in Viertel. Die Spalten garen schneller und sind schon nach 10 Minuten Kochzeit fertig.