Zutaten für 4 Port.

• 500 g Lammfleisch (aus Nacken, Schulter oder Brust)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Karotten
• 100 g Lauch
• 2 Stk. Stangensellerie
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind

Zubereitung

1. Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Karotten in Scheiben schneiden. Lauch und Stangensellerie putzen und in Ringe schneiden. Rosmarin hacken.

2. Fleisch mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne im heißen Öl rundherum anbraten, herausnehmen und in einen ofengeeigneten Bräter oder Topf geben. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zusammen mit Knoblauch, Karotten, Lauch, Sellerie und Rosmarin zum Fleisch geben.

3. ½ l (500 ml) Wasser in die Pfanne gießen und Bratenrückstand loskochen, KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Bouillon über das Fleisch und Gemüse gießen und einmal gut durchmischen. Zugedeckt im Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) 1 – 1 ¼ Stunden schmoren.

Tipp zu diesem Rezept

Dieser Lammtopf ist ein perfektes Familiengericht, serviert mit Kartoffelpüree oder Knödeln. Falls etwas übrig bleiben sollte, lässt es sich gut einfrieren.