Zutaten für 4 Port.

• 1 Zwiebel
• 150 g Lauch
• 100 g Petersilienwurzeln
• 150 g Karotten
• 750 g Weißkohl
• 2 EL Pflanzenöl
• 5 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
• 2 TL Kurkuma Gewürz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und hacken. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Petersilienwurzeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Weißkohl in Streifen schneiden.

2. Gemüse in einem großen Topf im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, Knorr Bio Gemüse Bouillon und Kurkuma zugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Mit Pfeffer abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Mit Petersilie bestreut servieren. Mit einer Prise Chili würzen. Dazu passt Roggenbrot.