Zutaten für 3 Port.

• 1 Zwiebel
• 200 g Karotten
• 200 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)
• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix Würstchen Gulasch
• 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken, Karotten in Scheiben schneiden. Rote Bete in Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen.

2. Zwiebel und Karotten im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. 375 ml kaltes Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Würstchen Gulasch einrühren und unter Rühren aufkochen.

3. Rote Bete und Kichererbsen zufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren. Mit Koriander oder Petersilie bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Mit geröstetem Sesam bestreut servieren. Dazu passt Naan-Brot oder Fladenbrot.