Zutaten für 4 Port.

• 2 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
• 6 EL Apfelsaft
• 6 EL Pflanzenöl
• 2 große Chicorées
• 150 g Kirschtomaten
• 1 säuerlicher Apfel
• 80 g magerer Speck in dünnen Streifen
• 80 g geräucherter Mozzarella (Scamorza)

Zubereitung

1. Für den Chicorée Salat den Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Küchenkräuter mit Apfelsaft und Öl verrühren.

2. Chicorée putzen, halbieren, vom Strunk befreien und klein schneiden. Die Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Den Apfel schälen und fein würfeln. Die Zutaten mit dem Dressing marinieren.

3. Speck zerkleinern und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett kross auslassen, dann auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Käse raspeln. Beides über den Chicorée Salat verteilen.