Hähnchen Salat

Zubereitet mit: Hellmann's

ca. 110 Min | einfach
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Zutaten für 6 Port.

  • 3 Bio-Zitronen
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 1 Brathähnchen (ca. 1,2 kg)
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Stangensellerie
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2 Romana Salatherzen
  • 3 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackte Minze
  • 1 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung

1. 1 Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und halbieren. Knoblauchknolle quer halbieren. Hähnchen mit Zitronen- und Knoblauchhälften und 2 Stielen Thymian füllen. (Innereien, falls vorhanden, vorher herausnehmen!)

2. 1 Zitrone auspressen. Restlichen Thymian hacken. Hähnchen rundherum mit Olivenöl, Pfeffer, Zitronensaft und Thymian einreiben. Hähnchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 1 Stunde garen.

3. Knoblauchzehen schälen und hacken. Hähnchen mit dem ausgetretenen Fleischsaft beträufeln. Knoblauch zugeben. Für weitere 30 Minuten garen, bis das Fleisch gar ist und die austretenden Säfte klar sind. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

4. Inzwischen Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Salat waschen und gut abtropfen lassen. Restliche Zitrone auspressen und Zitronensaft mit Hellmann’s Real Mayonnaise und gehackten Kräutern verrühren.

5. Hähnchen von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen.

6. In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen, bis auf den Salat und die Pinienkerne. Salat auf einer Platte anrichten und Hähnchen-Salat darauf geben. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Zubereitungszeiten des Rezepts Hähnchen Salat:

Vorbereitungszeit:
20 min
Kochzeit:
90 min