Zutaten für 4 Port.

• 2 EL KNORR Kräuterlinge "Frühlingskräuter"
• 2 EL Milch
• 300 g mageres Hackfleisch (gemischt)
• 1 Ei
• 2 EL Speisequark
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Croutinos mit Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Packung frischer Blech-Pizzateig
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 g Lauchzwiebel frisch
• 4 Tomaten
• 3 EL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas

Zubereitung

1. Kräuterlinge mit lauwarmer Milch verrühren, Hackfleisch, Ei, Quark und Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Croutinos unterrühren. Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen.

2. Hackmasse auf den Pizzateig streichen. Dabei ringsum einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Petersilienblättchen darauflegen.

3. Teig locker zu einem Strudel aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten backen.

4. Lauch putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden, evtl. vorher abziehen und entkernen. 1 1/2 l (1500 ml) Wasser aufkochen, die Rinds Bouillon einstreuen. Lauchstreifen zugeben und kurz darin garen. Tomatenwürfel darin erwärmen.

5. Strudel in Scheiben schneiden. Bouillon in Teller verteilen und jeweils ein Stück Strudel hineinsetzen.