Zutaten für 4 Port.

• 400 g Kartoffeln
• 400 g Karotten
• 120 g Zwiebeln
• 400 g Putenschnitzel
• Jodsalz, Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
• 100 g geraspelter Emmentaler
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in 8 kleine Schnitzel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schnitzel in 2 EL heißem Olivenöl in einer großen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben. Zwiebel darin glasig andünsten. Kartoffeln und Karotten zufügen, kurz andünsten und mit 300 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen.

3. Pfanne vom Herd ziehen. Beutelinhalt KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Alles in eine Auflaufform füllen. Schnitzel darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.