Zutaten für 2 Port.

• 1/2 feste rote Birne
• 1/2 EL Öl
• 1/2 TL Honig
• 125 ml Milch 1,5% Fett
• 1/2 - 1 TL Delikatess Brühe
• 1-2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
• 30 g Gorgonzola oder anderen Blauschimmelkäse
• Jodsalz, Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen, klein würfeln und im heißen Öl kurz anbraten. Honig darüberträufeln und kurz karamellisieren lassen.

2. 1/8 l Wasser und Milch dazugießen, aufkochen und Delikatess Brühe zufügen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.

3. Gorgonzola in der Sauce schmelzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle von Gorgonzola 1-2 EL Sahneschmelzkäse oder geriebenen Parmesan verwenden.