Zutaten für 3 Port.

• 30 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 2 EL Aceto Balsamico
• 1 Packung (500g) Gnocchi
• 60 g Ziegenfrischkäse
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Majoran
• Pfeffer

Zubereitung

1. Speck klein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und mit dem Speck in heißem Olivenöl 2 - 3 Minuten anbraten. Zucker und Essig zugeben und sirupartig einkochen lassen.

2. Stückige Tomaten und 100 ml Wasser zufügen und aufkochen. Knorr Bio Gemüse Bouillon, Thymian und Majoran unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Gnocchi ungegart in eine Auflaufform geben. Tomatensauce gleichmäßig darübergießen.

3. Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten Ziegenfrischkäse als Nocken abstechen, auf dem Auflauf verteilen und weitere 10 Minuten garen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt Baguette.