Zutaten für 4 Port.

• 1,3 kg Perlhuhn (1 Huhn)
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1-2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
• 1 Schale Zitrone
• je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Beutel KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art
• Thymian

Zubereitung

1. Perlhuhn in Stücke teilen, dabei die Haut nach Belieben entfernen. Fleisch salzen und pfeffern. Im heißen Pflanzenöl in einem Bräter goldgelb anbraten.

2. 1/2 l (250 ml) Wasser, KNORR Hühner Kraftbouillon und abgeriebene Zitronenschale zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 50-60 Minuten schmoren lassen.

3. Inzwischen Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und würfeln. Beides im heißen Olivenöl andünsten.

4. 1/4 l (250 ml) Wasser zum Gemüse geben und Beutelinhalt KNORR Fix für Ratatouille einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Restliches Olivenöl einrühren. Mit Perlhuhn anrichten und mit Thymian garnieren.