Zutaten für 4 Port.

• 175 g Zwiebeln
• 200 g Karotten
• 200 g Süßkartoffeln
• 200 g rote Paprika
• 250 g mageres Rinderhackfleisch
• 4 EL Pflanzenöl
• 70 g Tomatenmark
• 1 Beutel KNORR Fix Gulasch
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 250 g schwarze Bohnen (aus der Dose)

Zubereitung

1. Zwiebeln, Karotten und Süßkartoffeln schälen, Paprika entkernen und alles in 1 cm breite Würfel schneiden.

2. Hackfleisch in einem Topf im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel-, Karotten- und Paprikawürfel zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen.

3. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen, Knorr Fix Gulasch und Paprikapulver unterrühren, zum Kochen bringen. Süßkartoffelwürfel zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln und die Paprika weich und gar sind. Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Nach Geschmack würzen.