Zutaten für 4 Port.

• 1 Dose (425 ml) Linsen
• 250 g Karotten
• 250 g Auberginen
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 Beutel KNORR Fix Spaghetti Bolognese
• 400 g Spaghetti

Zubereitung

1. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten schälen, Aubergine putzen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.

2. Karotten, Aubergine und Pilze in einer Pfanne im heißen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 250 ml Wasser zufügen. Knorr Fix Spaghetti Bolognese unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen.

3. Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.