Zutaten für 6 Port.

Für den Teig

• 250 g Mehl
• Jodsalz
• 3 EL Pflanzenöl

Für die Füllung

• 400 g Champignons
• 1 kleine Karotte
• 1 Zwiebel
• 400 g Hackfleisch
• 4 EL Pflanzenöl
• 2 Beutel KNORR Fix Hackfleisch Jäger Art 36 g
• 3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Mehl und Salz mischen und nach und nach Öl und 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser darunter kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte und Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch und Gemüse in 2 EL Öl anbraten. 200 ml kaltes Wasser dazugießen und Inhalt beider Beutel KNORR Fix für Hackfleisch Jäger-Art einrühren. Unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Petersilie hinzufügen.

3. Teig auf einem bemehltem Geschirrtuch zu einem großen Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen. Mit dem Handrücken unter den Teig fassen und den Teig zum Rand hin auf 40 x 30 cm dünn ausziehen.

4. Pilz-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Fleischstrudel von der breiten Seite her durch Anheben des Handtuchs aufrollen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit restlichem Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 35 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein frischer grüner Salat.

Zubereitungszeiten des Rezepts Fleischstrudel:

Vorbereitungszeit:

35 min

Backzeit:

35 min

Teig-Geh-Zeit:

60 min