Zutaten für 4 Stück

• 1 Ei
• 1 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
• 40 g Mehl
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Schinkenspeckwürfel
• 4 Lauchzwiebeln

Zubereitung

1. Für die Flammkuchen ohne Hefe das Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf ½ l (500 ml) Wasser auffüllen. Flüssigkeit in eine Schüssel gießen und verrühren. Packungsinhalt Pfanni Teig für Klöße einrühren und 5 Minuten quellen lassen.

2. 40 g Mehl unter den Kartoffelteig kneten und in 4 Stücke teilen. Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen.

3. 150 g Crème fraîche auf dem Teig verstreichen. 100 g Speckwürfel daraufverteilen. Flammkuchen ohne Hefe im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. 4 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebelringe auf den Flammkuchen verteilen und weitere ca. 10 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Noch ein feiner Flammkuchen ohne Hefe: Statt Crème fraîche Ziegenfrischkäse auf den Teig verstreichen. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen backen, herausnehmen, mit frischem Thymian bestreuen und mit Honig beträufeln.