Zutaten für 4 Port.

• 500 g schwarze, getrocknete Bohnen
• 2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• 400 g Tomaten
• 2 grüne Paprika
• 300 g Kasseler
• 220 g geräucherte Würstchen (span. Chorizos, Mettenden oder Krakauer)
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen waschen und in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen, aufkochen und Knorr Suppe mit Rind dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 60 Minuten garen. Nach Bedarf Wasser hinzugießen.

2. Inzwischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen. Stielansätze herausschneiden, entkernen und in Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.

3. Kasseler und Würstchen zu den Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten garen. 10 - 15 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Paprika hinzufügen. Feijoada zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Servieren Sie dazu Reis, Orangenscheiben und scharfe Chilipfeffer-Sauce.