Dreierlei Pesto (Petersilien Pesto, Rote Bete Pesto, Kürbis Pesto)

Zubereitet mit: Knorr

ca. 105 Min | einfach
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Zutaten für 12 Port.

Für das Petersilien Pesto:

  • 30 g Mandeln gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g glatte Petersilie
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Italienisch für Pasta & Lasagne

Für das Rote Bete Pesto:

  • 50 g Walnusskerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g frische Rote Bete (alternativ gegarte Rote Bete)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 1/2 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Mexikanisch für Chilis & Tacos
  • Jodsalz

Für das Kürbis Pesto:

  • 500 g Hokkaido Kürbisfruchtfleisch
  • 40 g Kürbiskerne
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Indisch für Currys & Reisgerichte

Zubereitung

1. Für das Petersilien Pesto Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilienblätter von den Stängeln zupfen und in ein hohes Rührgefäß geben. Knoblauch, Mandeln, Parmesan und Olivenöl zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Knorr Mein Würzgeheimnis Italienisch unterrühren. Petersilienpesto in ein Glas (z.B. leeres Knorr Mein Würzgeheimnis Glas, ca.170 ml) geben und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.

2. Für das Rote Bete Pesto Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Knoblauch schälen und hacken. Rote Bete schälen, in Würfel schneiden und in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Walnüssen und Knoblauch zugeben und kurz mit pürieren. Olivenöl und Knorr Mein Würzgeheimnis Mexikanisch unterrühren. Mit Salz abschmecken. Rote Bete Pesto in 4 Gläser (z.B. leere Knorr Mein Würzgeheimnis Gläser, ca.170 ml) füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.

3. Für das Kürbis Pesto Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 200 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Kürbis abgießen und abkühlen lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Kürbis in ein hohes Rührgefäß geben mit einem Stabmixer pürieren. Kürbiskerne zugeben und kurz mit pürieren. Rapsöl, Zitronensaft und Knorr Mein Würzgeheimnis Indisch unterrühren. Mit Salz abschmecken. Kürbis Pesto in 4 Gläser (z.B. leere Knorr Mein Würzgeheimnis Gläser, ca.170 ml) füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.

Zubereitungszeiten des Rezepts Dreierlei Pesto (Petersilien Pesto, Rote Bete Pesto, Kürbis Pesto):

Vorbereitungszeit:
90 min
Kochzeit:
15 min

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