Corn Dogs mit Chili Mayo

Zutaten für 12 Stück

• 100 g Weizenmehl (+ 1-2 EL Mehl zum Bestäuben)
• 150 g Maismehl
• 200 ml Milch
• 1 Ei (Größe M)
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Kurkuma Gewürz
• 1/4 TL Jodsalz
• 2 Prisen Chilipulver
• 6 Stk. Wiener Würstchen (à 50 g, alternativ Geflügel Wiener oder vegetarische Würstchen)
• ca. 1000 ml Sonnenblumenöl zum Frittieren
• 12 EL HELLMANN´S Chili

Zubereitung

1. Weizenmehl, Maismehl, Milch, Ei, Backpulver, Zucker, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Chili zu einem glatten Teig verrühren und in ein schmales und hohes Gefäß füllen.

2. Würstchen halbieren und auf lange Holzspieße stecken. Anschließend im Mehl wenden, damit der Backteig besser daran haftet.

3. Inzwischen das Öl in der Fritteuse oder in einem breiten Topf auf 170 °C erhitzen.

4. Die in Mehl gewendeten Würstchen in den Teig tauchen und gleichmäßig rundherum mit Teig ummanteln. Direkt ins heiße Fett geben und ca. 5 Minuten rundherum goldgelb backen.

5. Corn Dogs auf Küchenpapier geben. Mit Hellmann’s Chili servieren.