Zutaten für 4 Port.

• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stk. Stangensellerie
• 1 kleine grüne Paprikaschote
• 2 EL Olivenöl
• 400 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 50 ml trockenen Rotwein (ersatzweise Wasser)
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• 1 TL getrockneter Oregano
• 200 g Cannelloni
• 1 EL Margarine
• 1 EL Mehl
• 1/2 l Milch 1,5% Fett
• Jodsalz, Pfeffer
• 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie und Paprika putzen und ebenfalls klein würfeln.

2. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten, restliches Gemüse zufügen und 5 Minuten anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomaten und Rotwein zufügen. KNORR Bouillon Pur Rind und Oregano unterrühren. Unter Rühren aufkochen und 5-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Cannelloni mit der Hacksauce füllen und in eine Auflaufform geben.

3. Margarine in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen und anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Rühren kochen. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Béchamelsauce über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Für eine vegetarische Variante anstelle von Hackfleisch Linsen verwenden.