Ameisenkuchen

Zubereitet mit: Sanella

ca. 80 Min | einfach
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Zutaten für 16 Stücke (Kastenform ca. 30 cm)

  • 200 g SANELLA
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 ml Milch
  • 80 g Schokostreusel

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. 200 g Sanella, 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 4 Eier einzeln nacheinander unterrühren.

2. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und in zwei Portionen im Wechsel mit 100 ml Milch kurz unter den Teig rühren. 80 g Schokostreusel kurz untermengen.

3. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Ameisenkuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.

Wer mag, gibt dem Ameisenkuchen noch eine Glasur: Dafür zum Beispiel 100 g weiße Kuvertüre in Stücke brechen und im Wasserbad (siehe Tipp) schmelzen. Über den Ameisenkuchen geben und mit 20 g Schokostreuseln bestreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Fürs Wasserbad einen kleinen und einen größeren Kochtopf nutzen. Den größeren zu etwa einem Viertel mit warmem Wasser befüllen und mit mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Den kleineren Topf in den größeren stellen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht in den kleineren Topf schwappen kann. Schokolade grob hacken, in den kleineren Topf geben und bei gelegentlichem Umrühren schmelzen.

Zubereitungszeiten des Rezepts Ameisenkuchen:

Vorbereitungszeit:
30 min
Backzeit:
50 min

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