Zutaten für 4 Port.

• 1 Karotte
• 1 Gelbe Rübe (ersatzweise 1 Karotte)
• 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
• 120 g Rinderfilet
• 30 g Suppennudeln
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Karotte und gelbe Rübe schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. KNORR Bouillon Pur Rind in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser geben und auflösen. Gemüse darin ca. 10 Minuten bissfest kochen.

3. Rinderfilet trocken tupfen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Mit den Suppennudeln in die Bouillon geben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Alt Wiener Suppentopf anrichten und mit Schnittlauch garnieren.